虽然第二道菜和第三道菜中间又休息了一天。
    不过电视台方面倒是依旧有节目可以播出。
    那就是第二道菜比赛前一天，百强厨师们进行准备的絮。
    电视台把絮播出后，也是引发了不小的反响和讨论。
    让很多可能并不是那么了解烹饪，或者是不了解鲁菜的人，通过电视台播出的絮，了解到做一道菜原来事先有这么繁琐的工序。
    不得不说，这在宣传鲁菜的烹饪技法上，确实是有着极大的作用。
    比赛引发的社会关注度，显然已经超过了之前的全国烹饪技能大赛。
    也使得全国各地不少人，都想要到齐鲁，到泉城尝一尝正宗鲁菜。
    当然首先获益的是冯正明在沪城的几家店。
    在沪城的不光是本地人还是外地人，都纷纷涌到冯正明沪城的四家分店。
    想要尝一尝冯正明这个状元分店里的鲁菜味道如何？
    尽管不少人都已经吃过了很多次。
    但还是想要比较一下，是不是和电视台介绍的鲁菜一样？
    也有一些和分店算是熟悉的老顾客，还询问分店能不能吃到一些比赛中的菜？
    虽然孙海、夏蕙、管伟还在参加比赛，不过张磊和孙德才他们已经回到沪城。
    尤其是张磊，没有能从分赛区突围，回到沪城他变得更加认真努力。
    所以沪城四家分店菜品质量是没有多少下降。
    甚至张磊负责的火车站分店，因为张磊做出的一些改变，反倒是味道上还有所提升。
    至于说顾客半开玩笑询问，是不是能点比赛中的菜。
    有一些比赛中出现的经典鲁菜，冯正明的几家分店还是能做。
    当看了齐鲁省电视台播出的比赛，再在冯正明的店里吃了鲁菜中的几道经典菜。
    让很多人对鲁菜的印象很自然发生了一些转变。
    过去很多人会觉得，鲁菜可能是重油重盐，然后还有就是粘糊糊黑黢黢的。
    虽然冯正明的几次电视上的表现，确实是扭转了一些人的印象。
    可很多人依旧觉得，可能冯正明是自己做了改变。
    觉得冯正明可能做的很多菜不算是鲁菜。
    不过这次看了鲁菜厨师比赛，让很多人意识到，冯正明做的那些菜就是鲁菜，是他们对鲁菜的刻板印象不对。
    再加上沪城一些本地人和外地人去冯正明店里吃了鲁菜。
    更是让很多人突然开始喜欢上了鲁菜。
    因为大家发现，和其他一些地方菜系口味上凸显某一种味道不同。
    鲁菜似乎是一个相当平衡的口味。
    口味上是可以适合很多人的。
    这么一种感受，很自然很多人愿意更多尝试鲁菜。
    冯正明沪城的四家店生意也变得更好。
    当然生意更好背后还有一个原因，是冯正明其中三家店价格上比较便宜。
    很多人觉得，能在冯正明的店里，只是比周围一些店略高一点价格，就能吃到味道合适，还都是厨师后厨里现炒的菜。
    为什么不把冯正明的店当成是平时吃饭的首先？
    除了排队之外，冯正明沪城的店确实挑不出毛病。
    至于西餐馆街上那家店，实在是因为顾客太多，江成哲和冯正明商量过后，周末全都改成了只能预订。
    江成哲每天营业结束，站在店门前都会忍不住感叹一句。
    “我们的店还是小了啊，是不是应该把周边的几家店面也都给收过来？扩大一下？”
    不过江成哲也明白，要扩大店铺的话，也会面临另一个问题。
    那就是需要的人员也会更多。
    尤其是后厨里的人，如果把店扩大了，后厨里需要的人手也就会更多。
    现如今，冯正明所设计的一套出餐体系，也需要跟着进行改变。
    想到这，江成哲心里不禁又开始敬佩冯正明。
    冯正明把后厨里很多步骤都拆解开，然后分配给后厨人员去做。
    保证后厨里每个人都有事情可做的同时。
    又不至于让人过分的辛苦。
    最重要的是，冯正明的办法可以更好保证出餐效率。
    能做到这一点，说明冯正明对每一道菜的各种步骤都非常了解。
    他才能把每道菜的步骤拆分开去做。
    从而能够保证后厨出餐效率和品质。
    所以在江成哲看来，如果要扩大经营，可能现有的节奏就必须要做出一些调整。
    想到这些，江成哲不禁感到头大，觉得自己和冯正明之间差距又被拉大。
    不过江成哲觉得，以现在冯正明已经提升的名气。
    他应该快要能够在沪城开启自己的高档餐厅。
    江成哲觉得等冯正明高档餐厅开起来。
    到时候他江成哲的很多能力就可以更好的施展。
    这么一想，还真的是越来越想冯正明。
    江成哲觉得，冯正明在的时候，自己感觉和他不在还真是区别很大。
    有冯正明在店里的时候，他们两个人每天可以进行很多交流。
    能把各种菜更加大胆进行尝试出来。
    现在冯正明不在店里，他一个人确实是有些孤单。
    江成哲如今才真正感受到，自己为什么会舍弃港城的店，要专门跑来跟着冯正明干。
    实在是因为，冯正明可以给他太多厨艺上的提升。
    这种提升不是技法上的提升，而是一些理念上的提升。
    每次和冯正明的交谈，总会让江成哲有所收获。
    更是可以让江成哲有很多全新大胆的想法。
    不过冯正明没有回来，江成哲一些新点子也不好用出来。
    “正明啊，早点回来。”
    一声感叹，江成哲关上营业结束的店门独自回住处。
    第三道菜的比赛终于开始了。
    现场依旧是座无虚席，很多人都期待着最后的结果。
    也想要看看，第三道菜，比赛的厨师们又能给大家带来什么样惊喜？
    冯正明今天作为现场的主持人，和之前的评委们也都坐在观众席。
    在百强厨师进场，各自站在自己的灶台前后。
    冯正明正式向所有人介绍了今天到场的评委。
    当冯正明真的揭露评委们的身份。
    着实是让现场的人感到惊讶不已。
    这次赞助商里，最大两位港城和澳城的大亨到场。
    还有两位来自京城的国宴大师。
    最后一位评委则是科夫曼。
    这样五位评委，可以说是给第三道菜的牌面彻底拉满了。
    五位评委，两位国宴大师代表专业性，一位海外的名厨代表了一种中西餐饮交流。
    两位港城和澳城的大亨，则是代表了不从专业性单纯以适口来评价。
    如果不是司徒爷爷年龄大，不适合一下子品尝一百道菜，冯正明可能会让自己爷爷和司徒爷爷一起参与品评。
    还有一个原因，也是冯正明担心别人说自己有徇私的想法。
    干脆让五位跟所有厨师都几乎没有瓜葛的评委来。
    这也是保证了第三道菜评分上的绝对公平。
    现场所有参加比赛的厨师，自然也都没有什么意见可说。
    大家也都是铆足了劲，想要在第三道菜更好的发挥一次。
    冯正明也没有多说说什么，让现场开始比赛。
    比赛开始，现场百名厨师各自开始忙碌。
    两位京城请来的国宴大厨，看着现场比赛厨师们的动作，就已经开始和其他评委进行交流。
    冯正明为了让科夫曼听懂他们交流，所以就坐在旁边担任起翻译。
    两位国宴大师可以说是在国宴上也都是触类旁通的。
    对鲁菜的一些技法，两位大师也都很懂。
    可以在观看烹饪过程中，点出现场一些厨师的小瑕疵。
    “鲁菜讲究一个工整，一板一眼都要比较严格的遵从传统技法，所以在过去鲁菜一直属于最规整的菜。”
    “是啊，过去京城之所以八大楼都是鲁菜，就是因为用鲁菜请客不会出错。”
    “现在一些其他地方的菜也都逐渐在京里流行，鲁菜反倒是不那么流行。”
    “更多是因为，如今经济中心往南去，南方经济环境更好，因此也就带动他们的餐饮名气越来越大了。”
    说到这，两位国宴大师看向港城和澳城两位大亨。
    “这一点两位应该还是很懂，之前几年我们在京里交流的很多大厨，也都是从港城来的名厨，他们带来了更多港城粤菜的技法。”
    这话让港城和澳城两位大亨也都客客气气笑了笑。
    “两位大师谦虚了，我们之前去京里，吃过几次招待宴席，能品得出两位手艺很好。”
    “对，能参与国宴的大师，手艺确实是不一般的。”
    两位国宴大师也是笑起来。
    科夫曼同样获得其他评委尊重。
    其中一位国宴大师之前去海外做交流，还和科夫曼见过也进行过交流。
    港城和澳城两位大亨，自然是对科夫曼更加的熟悉。
    他们也可以算是科夫曼海外餐厅的常客。
    科夫曼也说起自己这些天看比赛下来的一些感受。
    “中餐真是有太多令人惊喜的地方，很多东西和西餐确实有相似之处，而且你们的厨师手艺是真的很棒，总能带给我很多惊喜。”
    科夫曼的夸奖让大家也都笑起来。
    “科夫曼先生有想过要来国内开一家餐厅吗？”
    “对啊，科夫曼先生如果能来国内开餐厅，相信一定会非常受欢迎。”
    “可以在京里开一家餐厅。”
    “对，在京里开餐厅，科夫曼先生的厨艺一定会获得认可。”
    科夫曼听了笑起来：“我如果来开餐厅，我肯定会愿意跟冯合作，他的很多理念对我启发很大，所以我应该会在你们的沪城开餐厅。
    可以和冯一起开一家餐厅，或者是紧挨着冯的餐厅不远的地方开。”
    听到科夫曼这话，让其他四位评委都忍不住看向冯正明。
    他们还是听得出来，科夫曼话语里表现出和冯正明关系不一般。
    对港城和澳城两位大亨来说，他们清楚自己可以轻易拿捏很多厨师。
    但面对两位国宴大师，还有科夫曼的时候，他们还是无法轻易的拿捏住。
    还有无法被他们轻易拿捏住的人，那就是冯正明。
    一方面是他们确实手艺已经是公认顶级。
    另一方面也是因为他们是不需要依靠别人的投资。
    两位国宴大师不用说，他们享受的是国家津贴，轻易也不可能会在外面出手做菜。
    任你是多有钱的人，轻易也请不到他们出手做菜。
    科夫曼也几乎是有着相同地位的存在。
    他在海外的名声极高，更是连海外餐厅推荐指南，一些标准都是跟着他的一些标准去制定的。
    所以也属于单纯靠钱无法对他进行任何拿捏的存在。
    冯正明更加特殊了。
    他这个全国状元，可能他自己都不知道，背后有着国家意志的支持。
    两位大亨之前去京里开会就听说过关于冯正明的谈论。
    更是得到一些人暗中的知会，让他们要注意尊重冯正明这位全国状元个人意愿。
    两位大亨哪里会明白，高层那样说也就表明了冯正明背后有国家撑腰。
    这倒是也不出乎意料。
    毕竟冯正明在港城回归国宴上，主持设计烹饪那道可以说是举世瞩目的祖国山河图，真的可能换了任何一位厨师都办不到的。
    所以冯正明这样的厨师，他真的属于国家的宝藏。
    国家意志对他扶持真的是意料之中事情。
    只不过，显然国家层面没有明确给冯正明多少帮助。
    冯正明更多还是在靠自己，以他自己的方式去经营自己的店，通过他的店向更多人推广鲁菜，也在逐步提升厨师的地位，让厨师可以获得更多尊重。
    以一己之力能做到冯正明这样，可能国内找不出第二个厨师了。
    现在科夫曼明确表达出他和冯正明关系非同一般。
    也是又把冯正明的地位再次拔高。
    两位大亨也意识到，这场“国际鲁菜大师名厨挑战赛”，最终成全的依旧是冯正明。
    当然能获得前十的那十位名厨，也会获得足够的声望。
    至少他们之后原本所在的酒楼生意会火爆。
    而且他们酒楼的老板也要给他们涨一涨工资了。
    现场的比赛在百强厨师忙碌中进行着。
    每一位厨师都是独自完成自己菜的每个步骤，让两位国宴大师给予了很高的肯定。
    “正明你们这个比赛真是不简单，每位厨师全都是独自完成菜品，真是太不容易了。”
    “是啊，这一百位厨师，别说是在你们鲁菜厨师中，放在全国也绝对可以算得上是真正全能型的大师傅，无愧于百强名厨。”(本章完)