第109章 柿子烧酒
    一夜西风紧，叶落叠为诗。
    转眼就进入了霜降时节，气温骤降，尤其是昼夜温差极大。白天，中午时太阳还很辣，秋老虎的尾巴发余威。但到了早晨傍晚已经有些凉意，尤其是到了夜里，已经得铺草盖被。
    户外深秋景象明显。
    “霜降，万物收藏，”清晨，姬氏看着院里高大的柿子树上的果子红了，高兴的指着柿子对李逸道：“阿郎，柿子红了。”
    柿子初红，
    不过此时还不能吃，是酸涩的，还得再等到严霜打一打冻一冻，才会变软，甜蜜多汁。
    “悬霜照采，凌冬挺润，甘清玉露，味重金液。”李逸看着开始红的柿子，也切实的感觉到了深秋韵味，前段时间，晚上一人睡还得搂竹夫人才凉快，但这些天，玉漱和姬氏总说担心他夜里冷，要轮流给他暖床，
    搂着睡却实暖和。
    “这柿子可是好东西啊，医书上说柿果乃脾、肺、血分之果，其味甘而气平，行涩而能收，故有健脾涩肠、治咳止血之功。”
    新罗婢则念念不忘的是火晶柿子，还必须得是长安城东新丰的，新丰的柿子经经霜打软化后，色红耀眼似火球，晶莹透亮如水晶，故称新丰火晶柿子。
    不仅好看，而且无丝无核、皮薄如纸，不仅极易剥离、清凉爽口，甚至直接拿根麦秸杆插进去当吸管，可以直接吸着吃。
    用新丰火晶柿子和面粉做成的新丰火晶柿子饼，也是绵软香甜十分有名。
    最好的火晶柿子，只产于新丰骊山丘陵和山前的山塬，只有这里的品质最好，其它地方的都没有那的好。
    李逸平康坊买的这宅子，也有几株柿子树，但肯定结不出火晶柿子。
    “每年柿子树叶落了，柿子红了，就感觉格外的喜庆温暖嘞。”姬氏想起自己家以前也有几棵柿子树，想起儿时兄弟姐妹们围在树下，父亲给他们摘熟透柿子的历历往事。
    “我找根长竿摘点下来。”李逸道。
    “现在柿子初红，还吃不得呢。”
    “我不吃。”
    “那现在没熟也做不得果酱、柿子饼啊。”
    “我准备弄点柿子酒。”
    “柿子酒？”
    两美人都没听说过柿子还能做酒的，李逸笑着道：“你们等着瞧吧，柿子酒可是很好喝的，”
    他早盯上院里的柿子了，
    或者说是看到这些柿子在变红，他才想起来这个事。
    柿子在关中遍地都是，这玩意很好生长，甚至不需要怎么特意管理，能长满满一树，田间地头，甚至沟沟壑壑的地方也能长。
    到了冬天，也算是不错的一样果子，还可以做成柿饼、柿酱。
    当然，到后来，这种老品种的柿子，已经没啥人吃了，吃的都是那种改良过的水果柿子。
    鸟都吃不过来，冬天里如红灯笼一样挂满枝头，最后任由掉落烂掉。
    柿子酒跟地瓜烧一样，在很长一段时间，深受百姓喜爱，主要还是不用费粮食，便宜。
    李逸早发现，现在关中的粮食贵，酒更是贵的离谱。
    特别是皇帝还发布禁屠沽的诏令，就是禁止杀牛马，禁止粮食酿酒。
    这让酒越发的贵了。
    好的酒，斗酒十千。
    中档的，也往往要一两千一斗了。
    一般人还真喝不起。
    现在腐竹作坊虽然还在开着，但价格从原来的每斤三百多钱，降到现在百钱，已经没有那么大的暴利了，给作坊里的工人开工钱后，赚到也有的赚，但只是普通小买卖了。
    他觉得可以弄香皂、酒的买卖，
    先从柿子酒开始，
    其实柿子酒做起来非常简单，对柿子也没啥要求，软的硬的甚至坏的烂的都行，自己喝就挑好点的。
    柿子酒先发酵再蒸馏，农村自己酿烧酒，什么地瓜烧、高粱烧、酒糟烧等等，大同小异，
    虽说肯定没有各种什么先进的工艺、配方啥的，但几百年的传统酿造工艺，其实也还可以的。
    甚至许多老头还只信任这种自酿的，觉得真材实料没有勾兑、添加啥的。
    放到大唐来，那还是很先进的。
    特别是这时代可还没有蒸馏酒，以黄酒为主，不管是叫米酒、清酒、烧酒、麦酒，其实都是差不多类型的，都是粮食酿造的发酵酒。唐朝的烧春啊清酒啊白酒啊，其实也还是发酵酒，只不过是熟酒。
    经过制曲、发酵等工艺，得到的酒称为生酒，这种酒液一般浑白，因此也叫浊酒，白酒。这种酒较清甜，但不易储存，容易酸坏。
    于是把酒密封于容器，微火低温慢慢加热，变成了烧酒，或叫清酒。
    烧过的酒不易酸坏，而且酒液还会变的澄清。
    而经过长期的储存后，颜色逐渐变深，变成橙黄色，这就成了黄酒。
    因为烧酒大多是在冬至时节酿造，然后储存，来年春季开封，也就叫冬酒，或烧春酒。
    李逸唐朝各种酒也喝了不少，从百姓家最简单的麦浮子酒，到醪糟，再到浊酒、烧酒、黄酒，
    其实都是一种酒，只是工艺有所不同。
    度数都不算高的米酒。而李逸打算搞点柿子酒，那是蒸馏酒，这才是真正的后世那种烧酒白酒。
    虽说这种辣的白酒唐人未必喝的惯，但是不用粮食就能出酒，这可就值得尝试啊。
    这关中到处都是柿子树，真要搞起柿子烧，这原料成本很便宜啊，供应量也充足，要多少有多少。
    别人新丰美酒斗十千，
    剑南烧春好几千，其它什么金陵春、土窟春、石冻春、梨春等等，可都很贵啊。
    就算如今天下不太平，
    可对于酒的需求仍是极大的，市场很大，但受限于粮食、政策等原因，禁止普通百姓酿酒售卖，只有官府有一些酒坊，但量也少，价格太高。
    想喝的人喝不到喝不起，
    李逸推出这柿子烧，就算完全是另一种口感，但没的喝的人，或喝不起现在烧酒的人，
    喝李逸这种新的烧酒，估计也是愿意尝试平替的。
    可买一石软黄米酿酒，得两千多钱，但买一石柿子，一百钱一石去收，估计得有人抢着卖。
    李逸叫来四个赤排羌奴摘柿子，
    这四个家伙跟刘黑子较量过几回，刘黑子仗着自己力气大，只跟他们比力气，什么翘关、负重、搬石、背粮食，扳手腕，把这四个羌人精英战士，一次次击败，
    反正不跟他们比射箭、骑马、搏击、刺杀这些，
    那四个家伙还真以为刘黑子深藏不露的高手，
    但这四个家伙一开始并不服李逸，觉得李逸小白脸。
    于是李逸带他们挨个进屋，分别展示了下什么叫五雷正法，电棒握在手里，藏在袖中，
    大喊一声雷公电母，急急如律令，
    然后电光闪过，
    李逸电棒顶在他们大腿上或是肩膀上，立马就让他们倒地。
    四个赤排羌奴挨个享受了三秒电击后，
    全都把李逸视为神人，李逸特意一个个叫去试，就是不想让他们窥破天机。
    也不想让刘黑子发现他的五雷正法其实是个电击棒。
    但效果是非常震撼的。
    反正从那以后，四个赤排羌都对李逸服服贴贴的，对刘黑子也很服气，在这个宅子里，李逸这个主人地位也是彻底奠定再不能动摇。
    他平时对这四人也还算不错，能吃饱喝足，也不会打骂。
    对他们的定位，李逸也很清楚，没打算让他们去种地做工啥的，就是定位于自己的护卫。
    平时看家护院，他出去的时候则随从护卫。
    真要有人逼急了他，也可以派人去干点黑活。
    四个赤排羌李逸给他们取名存孝存悌存忠存义，按八德，孝、悌、忠、信、礼、义、廉、耻来取名，
    之前那三家人中的两个少年，取名是守仁守义，按儒家五常仁义礼智信顺序，前面是个守字。
    他也省的一个个的想名字，以后存字的一排，守字的一排。
    好取，还好记。
    四个赤排羌中的存孝，年纪最大，李逸之前以为他得有三十岁，但实际才二十，就是皮肤黑又粗糙，加之做俘虏被关押等原因才显老，
    这家伙在四人中年纪最大，也最勇悍，那天李逸一个三秒还没把他电翻，又补了一记三秒才放倒他，因此他获得了李存孝这个名字，也成为老大，而陈良那小子，现在也改名李存礼，是这个五人小队中的老小。
    李逸手往树上一指，
    李存孝往手心吐了两口唾沫，蹭蹭蹭的就上树了，然后存悌存忠存信三人也矫健上树，
    只有改名存礼的陈良，爬了几次也爬不上去。
    “存礼你就在树下捡果子。”
    李逸把陈良安排进赤排羌中，也是为了避免这四人成为不受控制的小团体，特意安插了他进去，既监视他们，也让陈良帮着教他们汉话，毕竟陈良以前家在陇右做生意，他也是跟羌人打过交道，会一点点羌话，现在互相学习，共同进步。
    有这五个家伙，
    很快就摘了许多柿子下来，
    这些柿子才刚开始红，还很硬，但已经可以做酒了。
    先把柿子破碎捣烂，然后加酒曲，或是酵母入大缸密封上两个月，中间查看搅拌几次，防止发酵过度就行。
    发酵好后，加一种野草，就可以装锅蒸馏烧酒了。
    “黑子，你带存礼去东市买大缸，多买几口，存礼你记得再买点酒曲回来，要买带辣蓼草和金樱子的那种酒曲，其它的也买点回来，我到时都试一试。”
    李逸让存孝四人把柿子捣烂，
    他让玉漱给存礼取钱，“对了，看看东市屠市上有没有猪胰子。”
    “阿郎要买猪胰子作啥，那东西可不好吃。”刘黑子道。
    李逸没理会他，“先买个几副就行，再看看有没有贝壳买点，要是有石灰买，你就直接买点石灰回来。”
    李存礼以前家里开商铺的，他也跟着在铺里学习，买东西交给他更放心，刘黑子就是负责保管钱和拿东西的。
    姬氏倒是看出来了，“阿郎是要用猪胰子做澡豆面药？”
    “嗯，试试。”
    (本章完)