第三天，兽医还真过来教卿孟祝他们挤牛奶。
    卿孟祝跟明春晰都在网上学习过，现在一实践，很快就会了。
    卿孟祝看着桶里微黄如同炼乳一样的牛奶，问兽医：“这个是不是算牛初乳？”
    兽医：“牛犊出生七天之内，母牛产的牛奶都叫牛初乳，这个自然也是牛初乳。”
    卿孟祝好奇地看着：“怪不得那么黄，跟普通的牛奶完全不一样。”
    兽医：“牛初乳的蛋白质含量比较高，你们拿回去煮的时候注意一下，要是温度高了，或者时间长了，它就会像鸡蛋羹一样凝固了。”
    卿孟祝还是第一次听说这个说法：“听起来挺神奇。”
    兽医：“你们家的牛第一次生小牛犊，等多生几次你们就习惯了。”
    卿孟祝：“那得过两年再说了，先让它们好好养一养身体。”
    他们家养了一年多的牛，现在牛终于产奶了，怎么着也得给大家尝一尝。
    卿孟祝拉着明春晰，提着牛初乳去找周晏。
    周晏已经知道他们要过来的消息，专门出来迎接他们。
    看着他们手里提着的牛初乳，周晏说道：“跟我以前见过的不太一样。”
    卿孟祝：“兽医说，牛初乳和普通的牛奶不同，里面的蛋白质、维生素、矿物质等都要高很多，还有免疫球蛋白和生长因子之类的。”
    周晏：“我不是指这个，我以前去草原，也见过牧民家刚生了小牛犊后挤奶，那种牛初乳跟你们的牛初乳有细微的差别。”
    卿孟祝：“那我就不知道了，可能因为品种的原因，也可能因为两种牛的食物不同。”
    周晏：“可能是，我先拿点出来煮。”
    卿孟祝忙提醒道：“兽医说要低温煮，要不然可能会凝固。”
    周晏：“我知道，我拿低温蒸煮机煮。”
    他们要将牛初乳低温蒸煮消毒，需要的时间比较长。
    周晏让厨房里的人看着之后，出来跟卿孟祝和明春晰喝茶。
    茶叶和井水是两人特地带过来的，冲泡了之后，整个包厢都是那股幽香的茶香气。
    周晏闻着茶香气，闭着眼睛仔细品了一下，然后才感慨道：“无论闻多少次，还是你们的茶叶比较香。”
    明春晰：“这是今年最后一批茶，味道可能会比之前的茶更浓郁一些。”
    周晏：“我就说，感觉味道更加沉一点，没有那么清幽。”
    明春晰：“一批茶有一批茶的香气。”
    他们说话的时候，赵和曦跟楚彦桓过来了。
    楚彦桓一进包厢就说道：“好香的茶，今天不是过来喝牛初乳吗？怎么又泡上茶了？”
    卿孟祝：“牛初乳要低温慢煮，还要煮一会儿，先喝茶。”
    楚彦桓兴奋：“这也是你们产的茶吧？师兄亲手炒的？好香啊。说起来我们现在有茶又有奶，是不是可以做奶茶了？”
    明春晰抬眼看他：“用我们这种级别的茶去做奶茶？”
    周晏笑：“那肯定不行，太暴殄天物了。”
    楚彦桓不服气：“我们的茶是很特别，不过奶也很特别啊——你们养出来的牛，产的奶是很特别吧？”
    卿孟祝：“还不知道，现在正煮着，等会儿煮好了尝一尝就知道特不特别了。”
    赵和曦插话：“我查了一下资料，说母牛开始产奶之后，起码能稳定供应一年，以后是不是可以长期供应给农庄了？”
    卿孟祝：“差不多，供应一两年没问题。我们这个品种的奶牛，稳定产奶后，平均每头奶牛的日产奶量可以达到二十公斤，算得上是稳定供应了。”
    赵和曦：“我记得产量最高的那种奶牛，平均日产量可以达到四十公斤？”
    卿孟祝点头：“是有，不过那种奶牛产的奶相对没那么香醇。我们的奶牛产奶量是稍微低一些，味道却更好。”
    就在他们说话的时候，赵麟灵带着人帮忙把低温煮好的牛奶送了过来。
    周晏站起来给大家倒牛奶，每人先倒一碗什么也不放的牛奶尝尝味道。
    这批牛奶是低温慢煮消毒的，温度最高的时候没超过60c。
    他们将牛奶倒出来，牛奶的温度进一步下降，现在喝已经不烫嘴了。
    卿孟祝仔细观察碗里的牛奶。
    从厨房里拿出来到现在，短短几分钟过去，牛奶的表面就结了一层厚厚的淡黄色奶皮，看着就很香。
    他端起碗子喝了一口，入口的牛奶非常香醇，有一种脂肪乳化的味道，喝下去之后有点像喝浓缩牛奶，但那股奶香味比浓缩牛奶好太多了。
    最重要的是，这牛奶的味道非常香甜，跟加了糖一样。
    卿孟祝还没来得及将疑惑问出来，赵和曦在旁边脱口而出：“甜的？周哥，你们煮牛奶的时候往里面加了糖吗？”
    周晏眼里也露出了疑惑：“没有吧，喝着也不像加了糖，这甜味挺自然。”
    明春晰：“应该是牛奶自带的甜味。”
    赵和曦：“还真有可能，不过真的好香浓甜美啊，表面这层奶皮也好香，我好像还没有喝过奶皮这么厚的牛奶。”
    卿孟祝：“因为你之前买的牛奶都是已经均质化过了的牛奶？外面生产的牛奶，工厂会把脂肪均匀地打散在牛奶里。”
    赵和曦：“也有可能，不过，无论哪种牛奶，都没有我们现在喝的牛奶好喝。”
    卿孟祝：“现挤现喝的牛奶怎么可能不好喝？更别说我们这还是牛初乳。”
    大家很快喝完了一碗牛奶，每个人的嘴边都带着一点奶渍，连明春晰都不例外。
    喝完一碗，楚彦桓抽了张纸巾擦了擦嘴巴，叹口气说道：“我之前还以为我这辈子都不可能爱上纯牛奶，看来我只是没有喝到过好喝的牛奶。”
    赵和曦亮着碗：“我还想再来一碗。”
    楚彦桓：“我也要！”
    于是，大家又多喝了一碗牛奶。
    这次大家还把牛奶表面凝结来的那层厚厚的奶皮分了分。
    卿孟祝说道：“我们这种牛奶用来做黄油是不是很简单？”
    周晏：“用来做黄油、奶酪跟酸奶估计都比较简单，等过两天你们的牛奶比较多的时候，我试着开发出一些甜品出来。”
    卿孟祝立即举手：“双皮奶吗？”
    周晏：“可以，除了做双皮奶外，还可以发酵一点酸奶。这个季节用来拌蓝莓或者芒果之类的应该会好吃。”
    楚彦桓的眼睛一下就亮了：“那这几天我想过来吃饭，外面没位置的话，给我在厨房留一个小角落就好。”
    卿孟祝：“我也想吃。”
    周晏：“你们来就行，或者到时候做好冷藏了给你们送过去当下午茶。”
    卿孟祝：“这个可以有，我先给我们公司的人订一份。”
    牛奶一直是一种重要的原材料，周晏他们厨房每天的用量也很大。
    现在卿孟祝家的奶牛开始产奶，厨房有了稳定而新鲜的奶源，那些需要弄到牛奶或者奶制品的菜品及甜品，品质一下就提升了许多。
    各种蛋糕、焗菜及酸奶等，直接成了他们农庄的新晋爆款。
    尤其酸奶。
    他们制作出来的酸奶味道酸香浓郁，尝起来质感丝滑，如果什么都不加的话，空口吃就是一种又酸又香又浓稠的风味。
    如果加上谷物、坚果或新鲜的水果等制成酸奶碗，味道简直一绝。
    更妙的是，它高蛋白低热量，非常适合用来减肥，搭配餐厅售卖的沙拉，很是清爽。
    如果不那么在意热量，酸奶跟糖或者蜂蜜的碰撞，甜蜜的刺激足以征服人类的味蕾。
    加上大量的水果，或者饼干、小蛋糕之类的，也很好吃。
    卿孟祝他们家的奶牛稳定产奶后，除了供给小牛犊饮用的牛奶外，还有两三百斤。
    而农庄当天就能把所有的牛奶全部消耗完，甚至很多牛奶制品上午就能销售一空，顾客下午再想买，已经买不到了。
    卿孟祝端了一碗双皮奶，坐在躺椅上挖着吃：“不得不说，大家的眼睛是真的尖，有什么好东西根本藏不住，完全用不着宣传。”
    赵和曦：“那是，别的东西好不好，还得使用过甚至看过检测数据才知道，吃的东西好不好，往嘴里一放就知道了。”
    卿孟祝：“有道理。”
    赵和曦：“我看网上好多人都很喜欢我们的奶制品，还有人问咖啡的事。”
    卿孟祝：“咖啡还早，起码得等两三年之后再说了。”
    赵和曦憧憬道：“真希望你种的咖啡能早日上市，到时候咖啡和牛奶的碰撞，一定又能惊艳一堆人。”
    卿孟祝也希望，他家的咖啡是从星际商城里面买的种子，又用了各种肥料和灵珠渣水精心种植，品质应该能突破“优品-”。
    之前他去那么多地方看过那么多的咖啡，最好的咖啡也就是“精品”品质。
    他们家的咖啡要是能到“优品-”，那估计要实现降维打击。
    赵和曦聊着咖啡，一点磕绊都没打，又转到了水稻：“现在水稻已经灌浆了，今年的水稻也长得好，无论是你家的水稻还是公司的水稻，今年估计都能丰收。”
    卿孟祝上午才去田里看过作物，闻言跟着转移话题道：“都已经快长成了，肯定能丰收。”
    赵和曦：“那我是不是应该准备一下大米包装什么的？公司种了这么多水稻，今年要卖米吧？”
    卿孟祝：“卖！到时候分特级米、一级米和二级米之类的，做好筛选和区分。”
    赵和曦：“没问题，我让设计师好好设计一下，不同的米用不同的包装。”