第316章 莲
    “味精？这是什么？”马相伯满头雾水。
    “一种调料，主要成分是谷氨酸的钠盐，最早由德国的雷特豪于1846年在小麦的面筋中首次分离获得，只是没有找到正确的用法！我在法兰西的时候，因为一时好奇，便在确定对人体无害后尝了尝，发现这种调料可以大大提高食物的鲜味。”
    味精也是章星九深思熟虑后的结果，你要是拿出别的东西，可能会因为国家实力的缘故，让欧美发达国家跑的更快，给华夏造成更大的损失。
    所以他不敢提前太多拿出可以大规模工业化的成就，就算是无线电报也是卡着点，抢在马可尼和布劳恩之前很短时间拿出来的。
    味精就不存在这种问题了，不过是一种调料而已，早诞生几年，晚诞生几年并无太大影响，食物防腐剂还能增强发达国家军队的后勤水平，只提供鲜味的味精又能有多大影响？
    而且这东西还是日本人率先进行商业化应用的，1908年日本的池田菊苗从海带中分离出谷氨酸，并发现谷氨酸的钠盐具有鲜味。
    1909年日本开始生产以谷氨酸一钠为主要成分的“味之素”，并出售，很快就进入了华夏，每年从华夏攫取大量利润，现在章星九提前拿出来，也是抢日本人的生意。
    “回国后，我带了一些化学实验的设备，带领一些有天赋的学生尝试研发大规模生产味精的技术，前段时间终于取得了突破，主要以面筋或大豆粕为原料，采用酸水解的方法生产味精。”
    十多年后，吴蕴初在上海生产味精采取的也是这种方法，该方法一直延续到了六十年代，才被发酵法生产，水解蛋白质法及用石油裂解丙烯合成法等新技术所取代，如今生产的味精大多都采取发酵法生产。
    现在吴蕴初还是个十二岁的孩子，原本在上海广方言馆学外语，因为家境贫困面临着退学的风险，章星九给他提供了资助，让他可以继续求学，并鼓励他考取震旦学院，等将来他进入震旦学院化学系学习的时候，章星九会给他找个新项目，把原本属于他的荣誉再还给他。
    “目前这项技术已经在实验室里完成了验证，基本具备了工业化的条件，只是一些重要设备还需要从欧美进口，尤其是耐酸碱设备，这些目前咱们自己还生产不了。”
    “所以现在需要一笔钱，用于购买设备、土地，招募工人，采购原料进行生产，可只要能生产出来，这种产品就肯定会畅销，很短的时间就能收回成本实现盈利，甚至还能出口到日本、南洋等地赚钱。”
    从日后东洋人和吴蕴初在沪上赚钱的经历来看，味精的商业前景根本不用担心，哪怕是到了章星九最早穿越的时候，味精年产量依旧高达二百多万吨，这门生意完全可以做几十年。
    “你自己就有这笔钱，现在拿出来是给学校送福利啊！”马相伯叹道，他越发觉得自己这个女婿是找对了，要是没有他，震旦学院现在恐怕还没影呢。
    下班的时候，马相伯喊上马建忠、朱志尧、朱云佐等家人，一起去章星九家品尝味精，家中的厨师早已学会了味精的用法，拿出来的菜肴简简单单、普普通通，都是他们常吃的，但吃到嘴里却是极其鲜美，味道远胜于前。
    朱志尧不禁有些奇怪，“州平你家里是换了厨师？这厨艺可不一般，刀工、火候倒也罢了，这鲜味可不是一般厨师能做出来的。”
    “似乎有点鲁菜的意思，要论鲜字，眼下还是以鲁菜厨师为首。”马建忠当年给李合肥当幕僚，那也是吃过见过的，尝了几口就从菜肴中找到了一些熟悉的味道。“鲁菜大厨在做菜的时候，往往会添加一种特别的调料，这种调料是他们的秘方，绝对不会轻易教给其它人，只有继承家业的儿子才有机会得知，我也是费了一番功夫，才打听到了这个秘方，后来把这种调料细细分析，方才发现主要成分和味精并无太大区别。”章星九拿出了一小瓶样品展示给他们看。
    这一秘方说穿了也不稀奇，就是海肠子磨粉罢了，章星九没直接明说，主要还是不想砸了他们饭碗。
    又让厨师用老法子煮了一大碗平平无奇的白菜豆腐汤，众人尝了都觉得寡淡无味，当着他们的面倒进适量味精稍微搅拌下再尝，味道顿时不一样了。
    “鲜！这汤简直太鲜了！就算是去京城八大楼，能把一碗白菜豆腐汤做得如此鲜美的厨师也不多。”资深老饕马建忠给出了很高的评价。
    “叔父，那您觉得这味精要是投入市场，可有人愿意买？”章星九随即问道。
    “呵呵，何止能买，只要有一家馆子开始用，其他馆子不用都不行，州平你可是找了门好生意啊！”马建忠毫不犹豫地给出了肯定。
    过了几天，马相伯把张謇、严复、熊希龄等校董召集到一起，说了为震旦学院开源的事儿，又请他们到章星九家里，尝了添加味精的宴席。
    众人都赞不绝口，纷纷表示愿意出钱筹办工厂，这些校董都是有头有脸的人物，有了他们的入股，就不用太担心被强取豪夺了。
    大家很快商量好股份分配，震旦学院是第一大股东，办过很多实业的张謇是第二大股东，其他几位有志参与的校董也用银子、土地入股，拿到了属于自己的份额。
    章星九作为味精技术的发明人，也拿到了一些股份，这主要是为了树立一个榜样，激励后来者，其他学者要是看他发了财，做研究的动力肯定更足。
    商量了好几轮，定下了味精厂的基本章程，这时候就剩下最后一个问题了，“咱们的味精该叫什么名字？”
    章星九脱口而出，“不如就叫莲味精厂吧？莲纯洁无瑕，我们的产品也是纯净无害，叫这个名字正合适。”
    (本章完)